Трещины на тандыре

Не беспокойтесь за ваш тандыр, это абсолютно нормальное явление, которое происходит со всеми тандырами.

Причина появления трещин

Тандыры— очень горячие парни, и из-за больших температур при нагреве (до 400 градусов!), глина внутри начинает расширяться, а снаружи нет, так как там остаётся температура окружающей среды. Отсюда трещины. Когда он равномерно прогреется, трещины станут менее заметны, некоторые почти затянутся. Данные трещины не влияют на их работу и не ухудшает качество приготавливаемых блюд.

Можно ли избежать трещин

Если создать идеальные для разогрева тандыра условия, когда температура снаружи равна температуре внутри с возможностью плавного подъема и остывания, то никаких внутренних напряжений не возникало бы и волосяные трещины не образовывались.

Плавность и равномерность прогрева тандыра главным образом влияют на образование волосяных трещин их количество и величину.

Но создать такие условия невозможно, так как тандыр эксплуатируют на улице, а регулировка погодных условий человеку неподвластна.

Как скрывать трещины

На самом деле — никак. Но в некоторых случаях само покрытие (когда оно не полностью гладкое) отчасти скрывает трещины.

Многие и вовсе считают волосяные трещины на тандыре — плюсом к индивидуальности тандыра.